holzofen.kaufen Holzöfen ansehen
HolzöfenRatgeberMit BackfachErlaubt 2026?kW berechnen Holzöfen ansehen
Kochen & Backen

Mit dem Holzofen kochen & backen

Heizen und kochen in einem: Mit einem Holzofen mit Back-/Pizzafach machst du Brot, Pizza und Aufläufe mit echter Feuerwärme – ganz ohne zusätzlichen Stromverbrauch. So funktioniert's und diese Modelle können es.

Kann man mit einem Holzofen kochen und backen?

Ja – und zwar erstaunlich gut. Ein Holzofen mit integriertem Back-/Pizzafach nutzt die Wärme, die beim Heizen ohnehin entsteht, ein zweites Mal zum Garen. Das Ergebnis ist ein Aroma und eine Kruste, die ein Elektrobackofen kaum erreicht: rustikales Brot, Pizza mit knusprigem Boden, langsam geschmorte Gerichte. Im Winter heizt du damit den Raum und bereitest nebenbei das Essen zu.

Was gelingt im Holzofen?

GerichtHitzeHinweis
Pizzasehr heißPizzastein nutzen, kurze Backzeit
Brot & Brötchenheiß, dann fallendgut vorheizen, kräftige Kruste
Aufläufe & Ofengemüsemittelgleichmäßige Strahlungswärme
Schmorgerichteniedrig, langideal auf einem Glutbett
WarmhaltenRestwärmenach dem Abbrand

Die Temperatur steuerst du über die Heizleistung und die Position im Fach. Ein einfaches Ofenthermometer im Back-/Pizzafach hilft, den Bereich im Blick zu behalten.

Brot im Holzofen backen

Brot ist die Königsdisziplin – und mit etwas Übung gelingt es zuverlässig:

  1. Ofen gut vorheizen, bis das Back-/Pizzafach richtig heiß ist.
  2. Trockenes Holz (unter 20 % Restfeuchte) für gleichmäßige, saubere Hitze.
  3. Teigling einschießen, anfangs kräftige Hitze für den Ofentrieb.
  4. Hitze fallen lassen, während das Brot ausbackt – so wird die Kruste kräftig, ohne zu verbrennen.
Tipp: Ein Schamotte- oder Pizzastein speichert die Hitze und sorgt für einen knusprigen Boden – bei Brot wie bei Pizza.
Modelle mit Backfach

Holzöfen zum Kochen & Backen

Beide Modelle haben ein integriertes Back-/Pizzafach mit echter Koch- und Backfunktion.

MG 450 – Holzofen mit Backfach, 14,6 kW Beliebt
MG 450 🍕 Backfach

Holzofen mit Backfach, 14,6 kW

Mit Back-/Pizzafach – Brot & Pizza im Holzofen

Leistung
14,6 kW
Raum
bis 360 m³
Fläche
90–150 m²
schwarz
ab 1.485 € Ansehen
MG 500 – Holzofen mit Backfach, 22 kW Maximale Leistung
MG 500 🍕 Backfach

Holzofen mit Backfach, 22 kW

Kraftvolle 22 kW + Back-/Pizzafach für große Räume

Leistung
22 kW
Raum
bis 480 m³
Fläche
120–200 m²
schwarzbeigerotsilber
ab 1.795 € Ansehen

Mehr Details zur Ausstattung auf der Seite Holzofen mit Backfach.

Kochen auf dem Holzofen

Neben dem Backfach nutzen manche Öfen die heiße Oberseite: Auf einer Koch- oder Herdplatte kannst du Wasser erhitzen, köcheln oder Speisen warmhalten – der Holzofen wird so fast zum Küchenofen. Wie viel „Kochfläche" du hast, hängt vom Modell ab; das Back-/Pizzafach bleibt aber der vielseitigste Weg, mit Holzfeuer zu garen.

Welche Ofengröße überhaupt zu deinem Raum passt, klärt der kW-Leitfaden. Und wie du sauber und sparsam heizt (Grundlage für gutes Garen), zeigt Holzofen richtig heizen.

Töpfe, Pfannen & Kochgeschirr

Wer auf der heißen Oberseite eines Holzofens oder Küchenherds kocht, nutzt am besten robustes Kochgeschirr: Töpfe und Pfannen aus Gusseisen oder Edelstahl vertragen die direkte Hitze und verteilen sie gleichmäßig. So köchelt der Eintopf, während der Kaminofen den Raum heizt. Reine Küchenöfen (Holzherde) sind speziell fürs Kochen gebaut; ein klassischer Holzofen mit Back-/Pizzafach deckt Backen und Warmhalten sicher ab, das Kochen auf der Platte je nach Modell. Achte auf ein gutes Sichtfenster, damit du Feuer und Speisen im Blick behältst.

Pelios Kaminshop

Holzofen mit Backfach sichern

MG 450 und MG 500 mit integriertem Back-/Pizzafach – kochen, backen und heizen in einem. Kostenloser Versand, 2 Jahre Garantie.

Holzöfen im Shop ansehen Kostenlose Kaufberatung
  • ✓ Kostenloser Versand
  • ✓ 2 Jahre Garantie
  • ✓ BImSchV-konform

Passend dazu

Holzofen kaufen – Ratgeber Der komplette Leitfaden kW-Leistung berechnen Die richtige Größe finden Holzofen erlaubt 2026? BImSchV & Gesetzeslage Holzofen richtig heizen Anheizen, Luft & Glutbett Brennholz trocknen & lagern Restfeuchte & Holzarten Material: Stahl, Guss oder Speckstein? Wärmespeicher & Langlebigkeit Holzofen anschließen & Schornstein Installation & Abnahme Holzofen Kosten & Förderung 2026 Anschaffung, Betrieb & Realität Holzofen fürs Wohnzimmer Welches Modell für welche Raumgröße Holzofen nach Raumgröße Für 30, 50, 80 oder 120 m² Modell-Vergleich MG 100/450/500 Welches Modell passt zu dir?

Holzofen kochen & backen – häufige Fragen

Kann man mit einem Holzofen kochen und backen?

Ja. Mit einem Holzofen mit integriertem Back-/Pizzafach backst du Brot, Pizza und Aufläufe direkt mit der Feuerwärme. Auf der heißen Oberseite mancher Modelle lässt sich zusätzlich kochen oder warmhalten. Die Wärme entsteht ohnehin beim Heizen – du nutzt sie nur ein zweites Mal.

Welcher Holzofen eignet sich zum Kochen und Backen?

Ein Modell mit Back-/Pizzafach. Bei uns sind das der MG 450 (14,6 kW) und der MG 500 (22 kW) – beide mit integriertem Fach für Brot, Pizza und Aufläufe. Der kompakte MG 100 ist ein reiner Heizofen ohne Backfach.

Welche Temperatur erreicht das Backfach im Holzofen?

Über die Holzofenwärme werden im Back-/Pizzafach problemlos Back- und sogar Pizzatemperaturen erreicht. Die genaue Temperatur steuerst du über die Heizleistung und die Position der Speisen im Fach – ein Ofenthermometer hilft, den Bereich im Blick zu behalten.

Kann man im Holzofen Brot backen?

Ja, Brot gelingt im Back-/Pizzafach besonders gut: Die gleichmäßige Strahlungswärme sorgt für eine kräftige Kruste und ein Aroma, das ein Elektrobackofen kaum erreicht. Wichtig sind trockenes Holz, ein gut vorgeheiztes Fach und etwas Übung mit der Hitze.

Braucht man zum Kochen mit Holz eine Kochplatte?

Nicht zwingend. Zum Backen genügt das Back-/Pizzafach. Manche Holzöfen und Holzherde haben zusätzlich eine Koch- bzw. Herdplatte auf der Oberseite – praktisch, wenn Heizen und Kochen zusammenkommen sollen.

Kann man auf einem Holzofen kochen?

Ja. Im Back-/Pizzafach backst du Brot, Pizza und Aufläufe, und auf der heißen Oberseite mancher Modelle kochst du mit Topf oder Pfanne (aus Gusseisen oder Edelstahl) oder hältst Speisen warm. Für reines Kochen gibt es spezielle Küchenherde bzw. Holzherde.

Sind Küchenherde (Holzherde) noch erlaubt?

Ja, sofern sie die Grenzwerte der 1. BImSchV einhalten. Bei neuen Geräten ist das Standard; bei alten Bestandsherden gilt dasselbe wie bei Kaminöfen – im Zweifel den Schornsteinfeger fragen.